חמש רכישות אדומות בוהקות -יין עבור כבש הפסחא
להלן חמישה יינות אדומים מומלצים מ- NOK 170 ולמעין קצת יותר מ- NOK 300.
חג הפסחא והכבש הם מסורת שהייתה איתנו מתקופות מקראיות. אם הם גם שתו יין לכבש באותה תקופה, איננו יכולים לדעת, אך אנו יכולים לצפות לזה.
כיום אנו שותים בעיקר יין אדום עבור כבש, אם כי ישנן שיטות בישול ואביזרים מיוחדים שבהם יין לבן עשוי להתאים יותר.
כשאנחנו מדברים על כבש ויין אדום, ישנם כבשים טריים או קפואים שאנו מתכוונים, פאן -מטופחים, אפויים או חבלים. לא מלוח, מעושן או מיובש, כמו בשר מקל.
גם כרוב כבשים, מכיוון שהוא אינו מנה יין אדום טיפוסי. כרוב כבשים עדיף עם בירה בהירה, יין לבן או נוצץ.
אביזרים טובים ליין אדום -כבשים ידידותיים, הם תפוחי אדמה (רצוי לטוגן תנור או ממולא), או שתוכלו לנסות ריזוטו.
שני ירקות שורש קלויים בתנור ומעליות, כמו גם פטריות חמאה -מטומדות, הם גם אביזרים טעימים.
ואתה מכין את הרוטב על כוח/רוטב כבש, שאלוט קצוץ דק ויין אדום, כמו גם חלק.
יינות אדומים טובים לכבש
יינות אדומים עבור כבש צריכים להיות די טעימים, ועם מינימום חומצה וטנינים לחתוך את השומן ולהדק.
מאפייני אלון ביינות עוברים היטב גם לטלה ואביזרים מתאימים. יינות המוזכרים לרוב כיינות טלה טיפוסיים, הם מבורדו, ריוג'ה וטוסקנה.
כאשר היינו ארים חמישה יינות מומלצים, היינו בוחרים קודם כל יינות מבסיס/מבחן/מגרש של טווח הקוטב, מכיוון שלא תוכלו לעבור דרך בחירת ההזמנה כל כך קרוב לחג הפסחא.
היינות נמצאים בטווחי מחירים שונים בין 170 ל -310 קרונר, וכולם מייצגים רכישות טובות בטווחי המחירים שלהם, יין אחד כל אחד מריוג'ה, בורדו, טוסקנה, לבנון ויוון.
אוויר את היין!
לכל חמשת היינות שאנו ממליצים להלן ראויים לשעתיים בקארפה לפני ההגשה, כך שהם מקבלים אוויר ונפתחים מעט.
ואם אתה נמצא בתא הנוסעים, אל תפחד אם אין לך קרף קריסטל מפואר זמין. כד מיץ רגיל זה בסדר. הדבר החשוב ביותר הוא שהיין יקבל אוויר.
Viña Cubillo Bazing 2016
יין אדום נהדר מריוג'ה בסגנון קלאסי מאחד היצרנים הטובים ביותר במחוז. מורכב, הרמוני ומאוזן היטב.
91 נקודות
מספר פריט: 1991101
אחוז אלכוהול: 13.5
חומר גלם: 65% טמפרנילו, 25% גרנאצ'ה, 5% גרסיאנו, 5% מאזואלו
Produsent: Lopez de Heredia
מספרד/ריוג'ה.
מחיר: 309.90
מהגוני עמוק בצבע כנגד לבנים בקצה. ניחוח מורכב וטעים של פירות יער אדומים עם נגיעות של פירות יבשים, עץ וניל עם רמזים לעור, ליקריץ, טבק וקינמון.
מלאות טובה עם פרי עשיר ובשלים, המאוזנת על ידי חומצה טרייה. טעם לוואי ארוך מאוד עם טאנינים נחמדים.
יין נהדר ושווה את המחיר.
שתו 2025-2035.
Thymiopoulos Naoussa Alta 2022
דוגמה טובה לעובדה שהיוונים כעת גם מייצרים יינות אדומים ממש טובים.
89 נקודות
מספר פריט: 11441401
אחוז אלכוהול: 12.5
חומר גלם: 100% xynomavro
Produsent: Thymiopoulos
מיוון/מקדוניה.
מחיר: 238.90
רובין אדום נגד מהגוני בקצה. ניחוח פירותי של פירות יער אדומים עם רמזים לפירות יבשים, רוזמרין ותבלינים.
מלאות טובה עם פרי טרי ועסיסי, כמו גם טעם לוואי ארוך עם טאנינים ברורים אך עדינים.
יין טוב מאוד במחיר.
שתו 2025-2032.
ח '. רזרב דודון של מרתף 2016
יין אדום קלאסי מבורדו בווינטג 'טוב מאוד.
88 נקודות
מספר פריט: 10435101
אחוז אלכוהול: 14.0
חומר גלם: 40% מרלו, 30% קברנה סוביניון, 20% קברנה פרנק.
יצרן: ז'אן מרלוט
מצרפת/בורדו.
מחיר: 229.90
מהגוני בצבע על לבנים בקצה.
ניחוחות בורדו קלאסיים על האף עם דומדמניות שחורות ורמזים לפירות יבשים, פלפלים, עור, טבק וארז.
מלאות טובה עם פירות עשירים ובשלים, התאמת חומצה איזון וטעם לוואי ארוך עם טאנינים ברורים אך עדינים.
שתו 2025-2030.
חג הפסחא טוב עם כבש ויין אדום!
Fèlsina Berardenga Chianti Classico 2022
יין אדום נחמד מאחד היצרנים הטובים ביותר בטוסקנה ובסגנון קלאסי.
88 נקודות
מספר פריט: 3465401
אחוז אלכוהול: 13.0
חומר גלם: 100% סנגיובזה
יצרן: פלסינה
בין איטליה/טוסקנה.
מחיר: 234.90
רובין אדום עם רמז מוט מהגוני.
ניחוח דובדבנים נחמד עם רמזים לפירות יבשים, ליקריץ, קמפור ועשבי תיבול.
מלאות טובה עם פירות טריים ועסיסיים וטעם לוואי ארוך עם טאנינים ברורים אך נחמדים.
שתו 2025-2030.
ח '. Kefraya Bretèches 2022
לבנון היא מדינה טובה ליינות כבש, כך גם זו, שהיא רכישה טובה מאוד.
87 נקודות
מספר פריט: 8136501
אחוז אלכוהול: 13.0
חומר גלם: 50% סירה, 20% טמפרנילו, 18% סינסו, 7% קברנה סוביניון, 5% מרסלאן
Produsent: Ch Kefraya
FRA לבנון/עמק Beka.
מחיר: 169.90
אדום אודם עמוק עם רמזים נגד סגול.
ניחוח חריף של פירות יער כהים עם אלמנטים של פירות יבשים ורמזים של וניל, ליקריץ ותבלינים.
מלאות טובה עם פירות עסיסיים ומתובלים, טריים למדי ועם טעם לוואי ארוך עם טאנינים נחמדים.
איכות טובה מאוד למחיר.
שתו 2025-2030.
