איך לאפות את כדורי התיכון "כולם" מדברים עליהם

האם ראית את הכדורים המרשימים והתיכונים הנוספים הפופולריים במיוחד בקרב צעירים? כאן תקבלו את המתכון מאניקן בבר, כך שתוכלו להפתיע את המשפחה עם הכדורים הפופולריים בפסחא.

לחמניות בית ספר פופולריות:כל כך קל להתחבר לכדורים העסיסיים והתיכוניים האלה.

לנוער יש עבודות אחוריות מועדפות חדשות: קערות בתיכון. בפברוארכתב טלוויזיה 2 כי בית הקפה בטון קטן באוסלו ב 'LIR אזלו תוך 45 דקות ואנשים הונג -הונג -הונג מגיעים מרחוק, לאחר שסרטון עם לחמניות התיכון שלהם המריאו בטיקטוק.

במקרה זה, אפייה משפיעה ומשתתפות סופית במאסטר האפייה של NRK בשנת 2024, המתכון של אנקן בבר לקערות בתיכון.

זה צריך (8–10 קערות גדולות)

250 גרם חלב
ביצה אחת
25 גרם שמרים
125 גרם סוכר
1 כפית סוכר וניל
½ ש"ח של הל
½ ט"ס מלח
500 גרם קמח חיטה
75 גרם חמאה

קרם וניל:

3 חלמונים
1½ כפות תירס
4½ כף סוכר
1 בר וניל
3 דל מלק
לְקַשֵׁט:
קוֹקוּס
מליס

**שלב 1:**שופכים את הבצק על דלפק המטבח. מגלגלים קערות של בערך. 90-120 גרם והניחו אותם בצורת מאפין או בצורת עוגת גבינה מיני. אם אתה הולך להשיג אותם גבוהים כמו שלנו, אתה בוחר צורות עוגות גבינה גבוהות. מכסים במגבת מטבח ומאפשרים 45-60 דקות עד שהכדורים הוכפלו בגודלם.
הכינו קרם וניל בזמן שהבצק מעלה. להקציף יחד חלמונים, תירס וסוכר בקערה. לְהַפְרִישׁ. שופכים את החלב לסיר. חילקו את מוט הוניל, מגרדים את התוכן והכניסו הכל לדוד.
מחממים עד ממש מתחת לנקודת הרתיחה. לאט לאט, שופכים את החלב החם לתערובת הביצים. ואז הכניסו הכל לקומקום שוב ומביאים לרתיחה תוך כדי הקצפה. מבשלים קטנים 4-6 דקות עד שקרם הוניל הסמיך. וודא שאתה מערבב כל הזמן. שופכים את השמנת לקערה ומניחים להתקרר.

נוֹהָל:

שים את כל המרכיבים מלבד החמאה בקערת האפייה. אל תהסס לשמור שוב קצת קמח כדי להתאים את עקביות הבצק לאורך הדרך. האם הבצק נראה קצת רופף מדי?

אז אתה יכול לקחת קצת יותר מהקמח. חותכים את חמאת הטמפרטורה לחדר לקוביות והוסיפו כשמתחמת את הבצק במשך 8-10 דקות. ללוש את הבצק עוד יותר כך שזמן הלוש הכולל הוא בין 15 ל 25 דקות.

**שלב 2:**שים את קרם הוניל בשקית ריסוס או דומה. לדוגמה, אם אין לך את זה, אתה יכול להשתמש רק בכף. כאשר הכדורים מורמים לגודל כפול, הפוך חור גדול באמצע הכדורים.

**שלב 3:**ככל שהחורים גדולים יותר, כך תתאים לקרם וניל יותר. הכדורים הולכים להתמוטט מעט, אבל לא פחד - הם מתנשפים שוב בתנור.

יש ללוש את הבצק עד שהוא אלסטי ומעביר את מבחן הגלוטן.

כדי לבדוק זאת תוכלו לקחת גוש בצק ולמשוך אותו בין האצבעות. כשאתה יכול למשוך אותו מבלי שהוא יתפוצץ מייד, הוא לוש. פיצוח הבצק ונראה מעט אלסטי, עליכם ללוש אותו לכמה דקות.

עטפו את קערת האפייה בשקית ניילון ו/או מגבת מטבח.

הרם את הבצק לגודל כפול. זה לוקח בערך. שעה, תלוי בטמפרטורת החדר.