דל פחמימות
כך מתחילים עם דל פחמימות חכם ובריא
הנה העצה הטובה ביותר של התזונאית.
אפשר לרדת במשקל על ידי אכילת מזון שומני. הדיאטה דלת הפחמימות עוזרת לך לרדת במשקל על ידי הגבלת צריכת הפחמימות ובמקום זאת אכילת יותר שומן וחלבון.
אבל כדי להיות בריא, אל תאמצו רק בייקון, ביצים וקצפת, או חטיפי שוקולד דלי פחמימות ושקיות אבקת פנקייק חלבון.
אתה צריך למצוא את המזונות החכמים והבריאים.
למה דל פחמימות עובד?
העיקרון מאחורי הירידה במשקל כאשר אתה מקפיד על דיאטה דלת פחמימות לאורך זמן הוא שהגוף מייצר פחות מהורמון האינסולין.
אינסולין מופרש מהלבלב. ככל שאנו אוכלים יותר פחמימות, כך הלבלב מייצר יותר אינסולין. הוא עושה זאת מכיוון שהמשימה העיקרית של האינסולין היא להעביר סוכר (פחמימות) מהדם אל תוך התאים. האינסולין פועל בצורה אנבולית – כלומר, הוא מבטיח אגירת אנרגיה בגוף, גם בצורת שומן.
עוברים לבעירה
זה נורמלי שהגוף משתמש בפחמימות מהתזונה כדי לייצר אנרגיה לכל תאי הגוף ותפקודיו.
כשאתה עובר לדיאטה דלת פחמימות, הגוף יקבל רק מעט פחמימות מהתזונה. לכן הכבד חייב לייצר את הגלוקוז שהגוף צריך.
כדי לחסוך בגלוקוז שהכבד מייצר, רוב התאים בגוף עוברים לשריפת שומן במקום. כאשר הגוף שורף שומן במקום פחמימות, נוצרים קטונים בכבד.
הגוף יכול במידה מסוימת להשתמש בקטונים כאנרגיה, אך בעיקר הם מצטברים בדם וגורמים לסביבה להיות מעט יותר חומצית. זה נקרא קטוזיס, ואתה תדע שהגעת למצב הזה כשהנשימה שלך מדיפה ריח של אצטון (מסיר לק).
קטוזיס חוסמת את אותות הרעב במוח, ותהיה לך פחות חשק לאוכל. ככה יורדים במשקל גם אם תאכלו כמה שאתם רוצים!
מזונות בריאים
בחרו במזון נקי ועשיר בחומרים מזינים עם הרבה ויטמינים, מינרלים, סיבים ונוגדי חמצון. הנה כמה דוגמאות:
דגים מכל הסוגים, עוף, ביצים (אבל אל תגזימו, מספיקים ארבעה בשבוע), חלבוני ביצה (ללא הגבלה), גבינה, קוטג', גבינת קוטג', מוצרי חלב דלי שומן, אגוזים, זרעים, זיתים, שמנים צמחיים, ירקות סלט (כל החסה, תרד, אספרגוס, עגבנייה, מלפפון, פפריקה, צ'ילי, כרישה, בצל אביבי, סלרי, דלעת, חצילים, אבוקדו, פטריות, עשבי תיבול), פירות ופירות יער (רוברב, ליים, לימון, פטל, מלון, תות, אוכמניות שחורות), שעועית, עדשים, קרקרים ללא קמח ולחם פומפרניקל.
קרא גם:כל אחד יכול לעשות דיאטה דלת פחמימות
איך עושים את זה?
כדי להשפיע טוב על הדיאטה דלת הפחמימות, כדאי לעקוב אחריה לפחות שישה שבועות.
אולי יתמזל מזלכם ותראו שהמשקל מתחיל לרדת כבר אחרי שבועיים, אבל לרוב האנשים זה כנראה ייקח קצת זמן. כמה אתה מפסיד אי אפשר לחזות. יש אנשים שיורדים הרבה במשקל בהתחלה – כן, אולי עד 2-3 קילו בשבוע, רק כדי לחוות שזה הולך לאט יותר עם הזמן.
אחרים יורדים רק חצי קילו בשבוע ונשארים ברמה הזו. האם יורדים מהר או לאט במשקל תלוי בכמות האוכל שאתם אוכלים בסך הכל ובאופן התפלגות השומן, המים וחלבוני הגוף (מסת השריר) בקילוגרמים שאתם יורדים.
ירידה מהירה במשקל מעידה על כך שאתה מאבד הרבה מים ואולי קצת מסת שריר בנוסף לשומן. לווסת את מהירות הירידה במשקל עם כמות האוכל הכוללת שאתה אוכל.
קרא גם:סלמון אפוי בתנור עם אספרגוס
הצעות לארוחות
ארוחת בוקר: גבינת קוטג' עם אגוזים, פצפוצי זרעים עם טונה, הרינג, סרדינים או אנשובי, פומפרניקל עם גבינה, ביצים מקושקשות עם תוספת חלבון בתוספת גבינה, מקרל בעגבניות ללא רוטב העגבניות על פומפרניקל, גרנולה זרעים עם פטל וגבינת קוטג', עשבי תיבול. תה, תה, קפה, מים.
ארוחת צהריים: סלמון מעושן, מרק דגים, צ'יזבורגר ללא לחם, סלט ירוק עם רוטב שמן, פומפרניקל עם חמאת אגוזים, סלט עוף עם רוטב מיונז, כנפי עוף, סשימי (דג נא עם ירקות, ללא אורז), קוביות גבינה, חביתת ירקות, חומוס , קציצות עוף עם מטבל שמנת קל, פארי, מים.
ארוחת ערב: פורל מאודה עם חמאת חלבון ביצה, סלמון מטוגן עם קרם אבוקדו, עוגות דגים עם רמולדה, דלעת מטוגנת בשמנת קלה, אספרגוס גראטן גבינה, סלט יווני עם גבינת פטה, זיתים וצנוברים, קוקטייל שרימפס, אבוקדו עם סלסת עגבניות ושעועית , בשר סרטנים עם מיונז צ'ילי, מרק עדשים, סלט מוצרלה טרייה, עלי עגבנייה ובזיליקום, פאריס, מים.
ארוחת ביניים: חופן אגוזים ללא מלח, קוביות גבינה, תותים עם קסאם, סלט טונה עם מיונז, זיתים, פצפוצי זרעים עם גבינת שמנת ועשבי תיבול, חמאת בוטנים על סלרי, גבינת קוטג' עם פיזור קינמון, פאריס, מים, תה צמחים , תה, קפה.
רווח בריאותי קטן
התזונאית הקלינית Ragnhild Lekven Fimreite אומרת שכמו דיאטות קפדניות רבות אחרות, דיאטה דלת פחמימות היא רק דרך אחת לרדת במשקל.
- אין ספק שתרד במשקל, אבל יש מעט מאוד אנשים שמקבלים תועלת בריאותית טהורה מהתזונה, היא אומרת.
אם אתה עוקב אחר הדיאטה דלת הפחמימות הנפוצה ביותר, אתה מוריד פירות יער, פירות וירקות מסוימים. אלו מקורות טובים למינרלים ונוגדי חמצון, שבין היתר שומרים על מערכת החיסון שלנו. אתה גם חותך לחם מקמח מלא, שמספק סיבים ושומר על תנועת המעיים.
- בדיאטה הזו לא תקבלו את זה בשקיות ובשקים, אומרת לקבן פימרייטה.
אם יש לך אתגרים בריאותיים כמו אי ספיקת כליות או כולסטרול גבוה, בגלל תכולת החלבון והשומן הגבוהה בתזונה, כדאי לפנות לרופא לפני שתנסה זאת, היא מדגישה.
קרא גם:דל פחמימות למתחילים
אתגר חברתי
היא גם מדגישה את האתגרים החברתיים של דיאטה קפדנית כמו דיאטה דלת פחמימות.
- מה אתה צריך לעשות כשאתה אוכל ארוחת ערב עם חברים? האם הדיאטה הזו מתאימה למשפחה שלך? שואלת התזונאית.
פימרייט עצמו ראה כמה אנשים מוותרים בגלל ההיבטים החברתיים של האוכל.
היא עדיין לא רוצה למחוק את הדיאטה דלת הפחמימות, אבל זה מעולם לא היה הדבר הראשון שהיא ממליצה בפגישות עם מטופלים.
