מתכון לעוגת גבינה עם שמנת חמוצה ותותים
אין מה לתהות אם זה יהיה מרכז שולחן העוגה.
אתה צריך את זה:
- טופס 20–22 ס"מ
- 150 גרם ביסקוויטים ללא גלוטן אם אתה רוצה עוגת גלוטן או עיכול
- 4 כפות סוכר
- 1 כפית קינמון צבוע
- 70 גרם חמאה מומסת
- קרם גבינה:
- 600 גרם גבינת שמנת טבעית, טמפרטורת החדר
- 150 גרם סוכר
- 1 בר וניל
- ½ לימון, המיץ
- 4 ביצים, בגודל בינוני
מכסה השריפה:
- 3 DL בריחה
- 3 כפות סוכר
- 2 כפות קליפות לימון מגוררות דק
ציפוי קרקע:
- 1 תות סל גדול
- סוּכָּר
נוֹהָל
מרסקים את הביסקוויטים לפירורים. מערבבים ביסקוויטים, קינמון וחמאה. לחץ על תערובת הביסקוויט באופן שווה לצורה המכסה נייר האפייה ומטגנים את החלק התחתון ב -180 מעלות למשך 10 דקות.
הורידו את החום ל -150 מעלות. מערבבים את גבינת השמנת חלקה וקרמית במכונת מטבח. להקציף בהדרגה סוכר במהירות נמוכה ומוסיף את הזרעים מבר הוניל ומיץ לימון.
מערבבים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם, ומערבבת עד שהעיסה חלקה.
שופכים את הקורן מעל החלק התחתון ומטגנים את העוגה ב -150 מעלות לכ-. 45 דקות. הגרידה צריכה להיות איתנה, אבל להיות קצתס.
להקציף יחד שמנת חמוצה, סוכר וקליפת לימון מגוררת. שופכים בזהירות את התערובת על העוגה החמה ומטגנים את העוגה עוד 5-10 דקות.
השאר את עוגת הגבינה במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה, רצוי למשך לילה.
נקה ושתף תותים בשניים או ארבע.
הרץ 1/3 מהגרגרים לרוטב עם מערבל מקל ומתבלים עם סוכר. סובב את שאר הגרגרים ברוטב.
הוציאו את העוגה מהתבנית והניחו אותה על מנה הגשה. מכסים את החלק העליון עם גרגרי האדמה ומגישים.
טיפ: קח זמן!עוגות גבינה אפויות צריכות לעתים קרובות זמן בתנור, כמו גם זמן לשבת לאחר הטיפול בחום, אז היו סבלניים לפני שתחתכו אותו. השאירו אותו בן לילה.