בסוף שנות ה-90, ילד צעיר יושב בבית באורסקוג-הולנד ועוקב אחרי שף הטלוויזיה ב"בוקר טוב, נורבגיה".
כריסטר הקטן חולם להיות שף בעצמו כשיהיה גדול ומרשה לעצמו לקבל השראה כאשר TV-Wenche מגישים את המנות הטעימות ביותר. "תארו לעצמכם כמה כיף יהיה להיות מסוגל לעבוד שם", הוא חולם.
פאסט פורוורד לסתיו 2022. כריסטר רודסת (32) הוא שף קבוע של יום שני בתוכנית הבוקר הפופולרית כבר למעלה משנה. כעת עומס העבודה גדל ביום נוסף בשבוע, ולכן בטוח יימצא על המסך בימים שני ושלישי.
כריסטר מתייחס לעובדה שכעת הוא חולק את המטבח עם המודל הגדול שלו לחיקוי כתרחיש של "צבוט לי בזרוע".
- ראיתי את ונצ'ה בטלוויזיה כמעט כל חיי. כשהגיעה ההזדמנות לעבוד ב"בוקר טוב, נורבגיה", אמרתי כן למקום. ונצ'ה שימשה השראה כל הזמן. ביראת כבוד אני חלק מזה. אני מתרשם עד כמה היא מכירה את הצופים. יש לנו שיתוף פעולה טוב מאוד ומדברים הרבה בטלפון. לא רק על עבודה, אלא גם פטפוט על חברות, אומר כריסטר.
ונצ'ה מ"בוקר טוב, נורבגיה"
ונצ'ה אנדרסן (68) היא שפית טלוויזיה קבועה מאז 1994. במשך 28 שנים היא קמה בארבע בבוקר, חמישה ימים בשבוע, ושמחה נורבגים עייפים עם עלות השחר עם מאפים ומנות ערב.
אולם בספטמבר היא קיבלה את ההחלטה להפחית את עומס העבודה שלה לשלושה ימים בשבוע. ונצ'ה מנצל כעת את שני ימי החופש הנוספים בשקידה כדי לצאת לטיולים בשדות, לסופי שבוע ארוכים בבקתה בטודאל בטלמרק, ולישון עוד קצת בבוקר.
לעת עתה, ונצ'ה מתגורר בממלכת ילדותו בלומדאלן, אך באביב התוכנית היא למכור את הבית הצהוב ולעבור להולמסטרנד.
- כשאני עובר דירה, זה חצי שעה יותר לעבוד, זה לא יותר גרוע מזה. אני בכל מקרה אדם של בוקר. היתרון בהזדקנות הוא שאתה צריך פחות שינה, היא אומרת.
לשמוע שהיא מהווה השראה לעמית ה"חדש" שלה מאז שהיה קטן, היא מוצאת שזה "נורא נחמד". אבל ונצ'ה מדגישה שהכבוד והיראה הולכים לשני הכיוונים. היא שמעה הרבה על השף הכוכב המתקרב הזה הרבה לפני שהפך לנכס ציבורי.
- עקבתי אחרי כריסטר מההתחלה וחשבתי "אנחנו הולכים לשמוע עליו הרבה". ופתאום השף המוכשר העולה הזה מצוות השפים הלאומי, שעובד בצמרת הענף, נמצא איתי במטבח. זה גדול.
- בקהילת המבשלים יש לו כבוד עצום. כי לא מדובר רק בכניסה לסביבה הזו בתור נבט צעיר, אומר ונצ'ה.
היא עצמה זוכרת איך יכלו לקבל את פניה על ידי כמה בתעשיית הבישול כשהייתה צעירה. "מיס סמור" אפשר לקרוא לה. עם זאת, לא כל אחד יכול לעשות את המעבר בין להיות שף מסעדה לשף טלוויזיה.
שף כוכב כריסטר
ונצ'ה אומר שזה יותר מאשר להיות טוב בבישול. עליך להיות יוצא, מובן ובעל קשר טוב עם הצופים. ומעל לכל, אתה צריך להיות מהיר. עם הערכה של שבע דקות ו-30 שניות של הקלטה חיה, חשוב להיות מוכנים וממוקדים היטב. זה משהו שכריסטר מצליח להפיק תועלת, לדברי ונצ'ה.
- בטלוויזיה צריך לשים בצד מילים וביטויים שבהם אתה משתמש בתעשייה. אני זוכר שפים אחרים שאלו אם שכחתי את כל שיעורי הבישול שלי כשהתחלתי את הטלוויזיה. "אבל זה לא אתה שאני מדבר איתו. אני מדבר עם מר וגברת הנסן," עניתי אז.
- כריסטר טוב בלדבר עם הצופים שלנו. הוא עובר מבישול אוכל גורמה ולקוחות בעלי אבחנה במסעדה מהשורה הראשונה לבוא לכאן להכין קציצות ברוטב חום ומרק אפונה. את הניגוד הזה הוא מצליח, מחייך ונצ'ה.
בזמן שיא, כריסטר הפך לאחד השפים הכוכבים המפורסמים והצעירים בארץ.
הוא היה קפטן הן של הנבחרת הצעירה והן בנבחרת הבוגרת במקצוע הקולינריה, ועזר לזכות במדליות זהב באולימפיאדה, ב-WC וב-EC.
בנוסף להיותו חלק מ"בוקר טוב, נורבגיה", בן ה-32 זכה להצלחה גדולה בתוכנית האוכל "חתיכת נורבגיה". הוא גם חיבר את ספר הבישול "Christer redder vårdengen".
בנוסף, הוא שף ראשי ב-Vaaghals המומלץ על ידי מישלן בברקוד באוסלו.
- מה שכיף לי בעבודה ב"בוקר טוב, נורבגיה" הם האנשים הנחמדים. גם מצלמה קדמית וגם אחורית. זה כמו לבוא למשפחה. אני גם נהנה לעבוד עם שידור חי.
- למדתי הרבה מהצפייה ב-Wenche. איך היא מתקשרת ומגדירה את השידורים. אני עדיין מקבל השראה מאיך שהיא עובדת במטבח ומהניסיון שלה. ואי אפשר לומר את זה לעתים קרובות מספיק, זה מרשים מה שונצ'ה עשה במשך 28 שנים. היא קמה בארבע לפנות בוקר כל יום וילדה, מתגאה כריסטר.
קרא גם: (+) היינו אמורים להתגרש אחרי 50 שנות נישואים. ואז התרחש אחד מצירופי המקרים המוזרים של החיים
דסטה מארי בידר ואספן פייבלנד.תַצלוּם:טלוויזיה 2
"מטבח הטלוויזיה"
עם זאת, קורה ששפי הטלוויזיה הפופולריים מקבלים בוז מהצופים.
זה יכול להיות מאכל מסורתי שלדעתם "התעסקו בו", בד שמונח על הרצפה, או מרית בסיר רותח שגורם לו ל"רתוח" אצל חלק. אז כל מה שאתה צריך לעשות הוא להודות להם על "הטיפ והמחויבות".
ונצ'ה רגילה לכך שלצופים יש דעות רבות על בישול. כמו כריסטר, גם היא גדלה כשהיא צופה בדמותה לחיקוי אינגריד אספיד חוביג בטלוויזיה. בילדותה, ונצ'ה רשמה בחריצות את המתכונים של אינגריד במחברת שלה. כשהיא בעצמה זכתה להיות חלק מ"מטבח הטלוויזיה" עם אינגריד, זה היה רגע גדול.
- הלכתי לבית ספר טוב עם אינגריד, אבל היא גם נעשתה רזה. בין היתר, כי היא השתמשה באופן עקבי במרגרינה, אבל הם מימנו את המטבח של הטלוויזיה. והיא זכתה לביקורת על כך שהיא עושה טוויסטים חדשים למתכונים ישנים. תמיד תקבלו ביקורת, אבל האוכל כל הזמן מתפתח. הדבר החשוב ביותר הוא לעמוד על מה שאתה עושה, מבהיר ונצ'ה.
קרא גם: כריסטר רודסת' (31) עבר התקף פאניקה - אולי זה הציל את חייו
מום מולד בלב
למרות שכריסטר הגביר את מספר הימים באולפן הטלוויזיה, הבחור היוזם בכל זאת הרגיע את עומס העבודה הכולל לאחר שנותח בגלל מום מולד בלב ב-2021.
- יום לפני ניתוח הלב, היה לי נוף יפהפה של בית הקברות בבית החולים Ullevål. ואז אתה מקבל נקודת מבט חדשה על הדברים. כן, אני אוהב לעבוד, אבל במקביל הפך לי יותר חשוב שיהיו לי גם חיי חברה. בגלל זה אני כבר לא כל הזמן בעבודה, הוא מסביר.
- אבל אני חושב שכריסטר הוא מישהו שנשמע עליו הרבה בשנים הבאות. כי הוא טוב להפליא בטלוויזיה. אני מצפה לעקוב אחריך בהמשך. יש לך גיליון ארוך למלא. אני בסוף הגלגול עכשיו. הטקסט הגלילה, אומר ונצ'ה אנדרסן, צוחק בלבביות על חברו הטוב ושותפו לטלוויזיה.
