משטח העבודה במטבח מגיע במגוון חומרים החל מלמינציה ועד אבן טבעית, בטון ועץ. חשוב לבחור את משטח העבודה המתאים למטבח שלכם.
משטח עבודה מעץ מלא יכול להיות מאוד אטרקטיבי, אבל כמו כל רהיטי עץ, הוא דורש תחזוקה מיוחדת.
משטח עבודה שמן
מורטן פוס, מנכ"ל פוס פלטר, המספקת משטחי עבודה למטבח, ממליץ לשמן את משטח העבודה באופן קבוע.
- אז הוא יכול לעמוד בפני שפיכת מים, אתה מונע שינוי צבע של העץ, והצלחת לא מתייבשת עד שהיא נסדקת, הוא אומר.
התדירות שבה צריך לשמן תלויה בסוג השמן, סוג העץ ואופן השימוש במשטח העבודה. כלל אצבע הוא לשמן פעמיים עד שלוש פעמים בשנה. זכרו גם לשמן היטב את הצלחת לפני השימוש בה.
למרות שבדרך כלל משטח העבודה כבר משומן היטב פעמיים כשמקבלים אותו, פוס ממליץ לשמן אותו עוד ארבע פעמים. בנוסף, יש לשמן 1-2 פעמים במהלך 2-3 החודשים הראשונים. שימו לב במיוחד לאזור סביב הכיור.
- אם הכיור מודבק מתחת ללוח, מקבלים עץ קצה בצד ימין ושמאל. הוא סופג יותר שמן, מסביר פוס.
האם משטח העבודה צריך יותר שמן?
מתלבטים אם משטח העבודה זקוק ליותר שמן? אז אתה יכול לעשות את מבחן הירידה. זרוק טיפת מים על צלחת יבשה. אם טיפת המים מתגבשת ונשארת על פני השטח, שימנתם מספיק טוב. אם, לעומת זאת, הוא זורם כלפי חוץ, צריך למרוח יותר שכבות. ראה כמה קל לעשות את מבחן הירידה כאן:
בעיקרון, אתה לא צריך לשמן את הצלחת בצד התחתון, אומר פוס. אבל אם אתה רואה שהמשטח מתכווץ והופך לא אחיד, זה עדיין עשוי להיות רלוונטי.
- הבעיה מגיעה אם יש לך אוויר יבש מאוד בבית. ואז העץ בחלק העליון מתכווץ, הוא אומר.
קרא גם:לבחור משטח עבודה? כאן אתה מקבל מדריך שלם!
כיצד למרוח שמן על משטח העבודה
ישנן מספר דרכים לשמן את משטח העבודה.
- אנו ממליצים לשייף רטוב ברטוב. הם מתכוונים שטוחנים את השמן לתוך העץ, ואז טוחנים את הצלחת, אומר פוס.
דרך נוספת לעשות זאת היא לייבש תחילה את הצלחת, להבריש את אבק השיוף, ואז למרוח שמן.
1. מרחו את השמן בעזרת מטלית. השמן צריך להיות בטמפרטורת החדר ועדיף 30 מעלות.
2. משייפים את השמן לתוך העץ בעזרת ספוג שיוף או נייר זכוכית עדין (גריט 150-200) לכיוון העץ לאורך.
3. לאחר 35-40 דקות, להבריק את הצלחת עם מטלית יבשה. עודפי שמן יש להסיר מיד.
4. זמן ייבוש: כ. 12 שעות בין כל טיפול. ניתן להשתמש בצלחת 18 שעות לאחר מריחת השמן האחרונה.
לניקוי יומיומי ממליצה פוס להשתמש במים חמימים ללא תוספת חומר ניקוי.
- לחילופין, אתה יכול להשתמש ב-Zalo, הוא אומר.
במידה ותקבלו נזקים קטנים בצלחת, ניתן לשייף ולבנות את האזור הפגוע בשמן, לפני שכל הצלחת תשומן לבסוף.
שמור על השיש
יש כמה דברים שאסור לך לעשות אם אתה רוצה לשמור על השיש שלך נראה טוב.
- הימנע משפיכת מים על הצלחת למשך זמן רב.
- נגב מיד שקיות צבעוניות חזקות, כגון יין אדום, כדי למנוע שינוי צבע של הצלחת.
- אין להניח סירים חמים ישירות על העץ.
- לעולם אל תשתמש בחומרי ניקוי ובכלים שורטים, כגון רפידות קרצוף וצמר פלדה.
- אם אתה משתמש בחומרי קרצוף, זה כמו להשתמש בנייר זכוכית. אז אולי תצטרך לשמן מחדש, אומר פוס.
קרא גם:כיצד לשנות את משטח העבודה במטבח בעצמך
השתמשו בשמן בישול על משטח העבודה
מצד שני, שמירה על משטח העבודה היא גם שאלה של מה להשתמש במשטח העבודה. סופר האוכל אנדראס וייסטד מזהיר מלחשוב שלא צריך לשאת בו סימן של שימוש.
- אם זה עדין מדי בעקביות, זה לא יעבוד. אתה מוזמן לשים דברים חמים, זה יהיה נחמד ומצופה עם כתם סחף כאן וכתם יין אדום שם, הוא אומר.
Viestad חושב שספסל הגיבור במיטבו כשהוא חדש לגמרי או מופעל כהלכה.
- יש נקודה באמצע, שכן יש לו כמה כתמים פה ושם, מכיוון שהוא לא נראה אופטימלי. אם תחכה ותשתמש בו גס לזמן מה, זה יהיה ממש נחמד, הוא מאמין.
יש לו עצמו משטחי עבודה למטבח גם מעץ מלא וגם מבטון במטבחיו. בטון יכול להיות יפה, אך יש לטפל בו לפני השימוש. שתי הצלחות מתוחזקות על ידי Viestad בעצמם עם שמן בישול ניטרלי.
- אפשר להשתמש בשמן הכי משעמם מהזן הזול ביותר, הוא אומר.
עם זאת, אין לו הרבה ניסיון עם שמן זית.
- זה יכול בקלות להיות קצת דביק.
הוא שופך שמן במידת הצורך, אם הספסל נראה יבש, או שהיו כתמים.
הנגרת המאסטר אן קתרין האגן ב-Snekkerverkstedet באוסלו משחזרת רהיטי עץ פגומים או ישנים ומצדה מזהירה מפני שימוש בשמן בישול לצורך תחזוקה.
- שמן בישול לא מומלץ, הוא מתעפש עם הזמן ויכול להריח. יש להשתמש בשמן רהיטים מתקשה שגם מספק הגנה טובה יותר על פני השטח, היא אומרת.
קרא גם:מדריך לחומרים מעל השיש במטבח
