המתכון האהוב על סבתא:
העוגה של סבתא של מארי כל כך פופולרית שאף פעם לא נשאר לה עוד להקפיא
מארי ליז רווה משגשגת כאם נוספת בחווה של בנה, ולעתים קרובות מכינה חטיפים לעובדים. כאן היא חולקת את המתכון לעוגה שכולם אהבו.
מארי ליז רווה מתגוררת בחווה מגיל 17, ולמרות שבנה השתלט על המבצע, היא נהנית להיות "אמא נוספת". היא מכינה מדי פעם חטיפים לעובדים בחווה.
Bakstetakka, או hedlå כפי שמארי אומרת, לכן תמיד נגיש בקלות, בין אם לנשנוש או אם אחרים באים לבקר.
קיבלנו את המתכון לעוגה שמישה, שמארי עצמה יש לה כמה שמות. אחת מהן היא עוגת קיץ, שכן היא כל כך טובה עם פירות יער טריים וגלידת וניל לקיץ. אבל כשהנכדים שלה באמת טעמו ממנה, היא הוטבלה במהירות לעוגת סבתא.
קרא גם:
אתה צריך:
- צורת קפיצה כ. 24 ס"מ
- 120 גרם מרגרינה
- 170 גר' סוכר
- 1 ביצה
- 250 גרם קמח חיטה
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 2 ד"ל ריבה אופציונלית
אתה עושה את זה:
מקציפים יחד את החמאה המומסת והסוכר ומערבבים פנימה את הביצה. מנפים פנימה את קמח החיטה ואבקת האפייה, לאט לאט תוך כדי ערבוב.
לאחר ערבוב הבצק, הוא אמור לנוח כ. 20 דקות, כדי שיהיה יציב וקל יותר לעבוד איתו. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. ללוש חלק אחד בתחתית תבנית קפיצית.
מכסים היטב את שולי התבנית בבצק, לפני שמורחים מעל את הריבה האהובה עליכם (מארי מעדיפה פטל).
את יתרת הבצק מרדדים לנקניקיות דקות ארוכות אותן מניחים זו על פני התבנית, כשבקצה שלהן נקניק ארוך בקצה.
צולים בתנור ב-190 מעלות למשך כ. 30 דקות על החריץ האמצעי.
תהנו מהעוגה כמו שהיא, או תאכלו אותה עם גלידת וניל ופירות יער טריים.
העוגה נשמרת היטב כמה ימים במקרר, אבל מארי מעולם לא הספיקה להקפיא אותה לפני שנאכלה.
ראה עודמתכונים לעוגות באתר Bakelyst.no
המתכון לקוח מתוך ספר הבישול "מתכון של סבתא", המכיל מתכונים של נשים רגילות בגיל של סבתא. אינגריד סנדוויק וויקטוריה ברגורט אספו את המתכונים. הספר יוצא לאור בהוצאת Aase ו-Wiig As.
