להלן הסימנים למחסור בברזל

- הסימנים הראשונים למחסור בברזל הם בדרך כלל שאתה מחוויר מעט סביב הפה ושאתה מרגיש עייף. עם זאת, לעתים קרובות קורה שהמחסור בברזל מגיע בגניבה, ולכן לא בטוח שמבחינים במשהו בכלל, אומר Kjetil Retterstøl, פרופסור למדעי התזונה באוניברסיטת אוסלו.

רטרסטול מספר שבין השאר הוא מכיר דוגמאות של נערות צעירות, שעוסקות בספורט, שפתאום מבחינות שהן מתפקדות פחות מהרגיל.

מאחר שהם מתאמנים כבעבר, הם לא הבינו מה הסיבה, עד שמתברר שהכל נבע מחוסר ברזל.

תסמיני מחסור בברזל

- הברזל חשוב לתפקודים רבים בגוף, ויכולת נשיאת החמצן היא המוכרת ביותר. יסוד קורט זה מעביר אפוא חמצן מהריאות לרקמה הפעילה, ולכן מחסור בברזל יוביל למשל לכאבי ראש ועייפות, אומרת תזונאי ופרופסור חבר במכללת אוניברסיטת Østfold, Therese Mathisen.

זה גם יכול לגרום לך להתעייף מהר יותר.

לרוב זה קורה במקביל לכך שאתה ישן פחות טוב, כך שלעולם לא תחזור לישון כמו שצריך.

מחסור בברזל לבדו אינו גורם לתסמינים ספציפיים. הגוף מתמודד היטב עם מאגרי ברזל ריקים לתקופות, שכן הוא משיג את הברזל הדרוש לך באמצעות התזונה.

אבל אם יש לך מאגרי ברזל ריקים לאורך זמן, אתה בסיכון לפתח אנמיה מחוסר ברזל. התסמינים מופיעים לראשונה כאשר יש לך מאגרי ברזל ריקים ומפתחים אנמיה.

- כאשר בגוף יש מעט מדי תאי דם אדומים, הדם לא עושה את עבודתו מספיק טוב כדי להעביר חמצן ברחבי הגוף. זה גורם לך להרגיש חלש וסחרחורת, אומרת הביולוגית התזונתית ליז פון קרוך.

קרא גם: טיין (60) נאבקת במיגרנות מאז שהייתה ילדה - מהלך אחד שינה את חייה

מחסור בברזל עלול לגרום לטינטון

הביולוגית התזונתית Lise von Krogh מסבירה שכאשר רמת ההמוגלובין יורדת מתחת לרמה מסוימת, יש לך אנמיה מחוסר ברזל - שמשמעותה הובלת חמצן מופחתת ופעילות מופחתת של אנזימים תלויי ברזל.

- כאשר יש לך מחסור בולט בברזל והגוף לא מוצא ברזל כדי ליצור מספיק תאי דם אדומים, אחוז הדם יורד. וכאשר הוא הופך נמוך יותר, הגוף מנסה לפצות על ידי הגדלת נפח הדם וקצב הדופק, מסבירה עורכת ה-Norwegian Electronic Medical Handbook ב-Norwegian Health Informatics, Ingard Løge.

לכן הלב שואב כמויות גדולות יותר של דם עם כל פעימת לב. הווליום המוגבר נשמע כמו צלצולים באוזניים.

Løge מסביר שנפח השבץ, כשמו כן הוא, גדל באופן משמעותי כאשר הגוף מנסה לפצות על מה שהוא יכול. ניתן לשמוע את נפח הדם המוגבר כשריקה בתעלות האוזן.

- אפשר גם לדמיין שאחוז דם נמוך יכול להוביל לחוסר חמצן אליו יכולים להגיב איברים רגישים, כמו האוזן. אבל זה יותר ספקולציה.

נשים נמצאות יותר בסיכון

אבל אין לך אובדן טבעי של דם, לעתים רחוקות יש בעיה זו. אבל לנשים יש. בסביבות אחת מכל עשר נשים נורבגיות בגילאי 16 עד 55 שנים יש מחסור בברזל.

- אנו מוצאים ברזל בתוך ההמוגלובין, תאי הדם האדומים. כשחסר לנו ברזל, לכן אנו מקבלים פחות וקטנים יותר תאי דם אדומים, מסבירה הביולוגית התזונתית ליז פון קרוך.

לנשים יש לעתים קרובות יותר מחסור בברזל מאשר לגברים בגלל המחזור החודשי.

פון קרוג אומר שזו מחלת מחסור נפוצה יחסית בנשים נורבגיות, ומאמין שיש הרבה שלא מודעים שיש להם מחסור כשהתסמינים מופיעים (ראה רשימת התסמינים בצד ימין).

קרא גם: אין סימנים מוקדמים למחלה שפוגעת ב-300,000 נורבגים

חייב לאכול ברזל כל יום

לכן המטרה צריכה להיות לקבל מספיק ברזל בכל יום.

כן, כי זה לא עובד אם אתה טוב באכילת מזון המכיל ברזל יום אחד, ואז מרושל עם הדיאטה שלך בשבוע הבא.

- ואם סופרים ירקות כמקור לברזל, חשוב שתהיו מודעים לכמה באמת צריך. ירקות הם לא באמת מקור טוב במיוחד לברזל, אומר מאטיסן.

נשים זקוקות ל-15 מיליגרם ברזל בכל יום, בעוד שגברים זקוקים ל-9 מיליגרם בכל יום.

- אנשים שמתאמנים הרבה צריכים להכפיל את הצורך הזה ב-1.2 - 1.5, לפי מאטיסן.

לתורמות דם ולנשים עם אובדן מחזור גבוה מהרגיל, דימום כבד במהלך גיל המעבר יש צורך גדול במיוחד בברזל.

תאכל הרבה בשר

לכן בשר הוא למעשה מקור טוב יותר לברזל, ועדיף בשר אדום.

–למעשה צריך לאכול פי 11-14 פילה עוף מבשר אדום כדי לקבל את אותה כמות ברזל, אומר התזונאי.

לדבריה, קשה לעמוד בדרישת הברזל אם לא אוכלים כל יום דגנים ומקפידים על צריכה תכופה של בשר אדום.

אולי כדאי לחשוב על זה בבחירת תוספות לפרוסות הלחם שלך.

מה דעתך על כמה פרוסות רוסטביף במקום פרוסת החזיר הרגילה שאתה נוהג לזרוק על פרוסת הלחם שלך?

משרים את הגרגירים

כי למרות שבחלק בירקות יש קצת ברזל, זו רמה נמוכה יחסית.

- בנוסף, האנטי-נוטריינטים בירקות ובדגנים יהפכו אותם לפחות מתאימים כמקור לברזל. החומרים האלה קושרים את הברזל כך שהוא לא נקלט בגוף, היא אומרת.

כדי לנצל בצורה אופטימלית את הברזל שבגרגרים, לדברי מאטיסן, יש להשרות את הגרגירים ולהשאיר את הלחם שאופים לאורך זמן.

- זה אומר שמינרלים כמו ברזל הופכים זמינים יותר. לחם מחמצת הוא גם המקור הטוב ביותר למינרלים בין הדגנים, היא אומרת.

קרא גם: ונצ'ה בת 39, אמא לשלוש בנות, בכושר ואוהב כיף. למחרת היא חסרת אונים לחלוטין

שני סוגי ברזל במזון

אז פשוט יש הבדל בברזל שאתה מקבל דרך האוכל.

מה שנקרא ברזל heme, כלומר ברזל מבשר ופסולת, קל לגוף לספוג.

כאשר אוכלים חתיכת פודינג שחור או חתיכת ממרח כבד, לפי נתוני משרד המידע לבשר, הגוף יכול להפיק תועלת מ-15-33 אחוז מכמות הברזל במזון.

ברזל לא-heme, כלומר ברזל מדגנים, ירקות ופירות, הוא, לעומת זאת, גרוע יותר לספיגה של הגוף.

רק 2-20 אחוז מהברזל מהתרד או פרוסת הלחם נספג בגוף.

קפה ותה מונעים ספיגה

אם יש לך בעיות עם מאגרי ברזל נמוכים, אסור לשתות קפה או תה עם הארוחות, אלא בין הארוחות.

- זה בגלל שהחומצה הטאנית בקפה ובתה נקשרת לברזל הלא-heme ומונעת מהגוף לספוג אותו, אומר פון קרוג.

- נרשם מקרה שבו אישה פיתחה אנמיה מחוסר ברזל בגלל ששתה תה בכל ארוחה.

חומצה טאנית נמצאת גם ביין, אך אל תזרוק יין אדום לסטייק עדיין:

- זה לא חל על יין אדום ובשר בקר כי הברזל בבשר אדום הוא ברזל heme, שאינו קשור בחומצה הטאנית באותו אופן.

שתו מיץ תפוזים עם פרוסת הלחם

- אם כבר יש לך מחסור בברזל, כדאי גם להימנע משתיית תה או קפה עם הארוחות. משקאות אלה מכילים חומרים שהופכים את הברזל לבלתי זמין לגוף, אומר מאטיסן.

היא גם ממליצה לשתות מיץ תפוזים בארוחות שבהן דגנים וירקות הם המקור לברזל.

- ויטמין C משפר את ספיגת הברזל, היא אומרת.

תעשה בדיקת דם

פרופסור לפיזיולוגיה תזונתית Retterstøl בכל זאת מאמין שרוב האנשים מקבלים את מה שהם צריכים מברזל דרך התזונה שלהם.

אם אתה מרגיש רגוע, לעומת זאת, יכול להיות טוב לבדוק את עצמך.

בדיקת דם פשוטה אצל רופא המשפחה שלך תוכל לגלות האם אתה באמת סובל ממחסור בברזל.

- ככלל, ניתן לטפל בכך באמצעות תוסף ברזל. יש גם וריאנטים של מחסור בברזל הנגרם על ידי גורמים אחרים, הבסיסיים, כמו דימום פנימי וגורמים תורשתיים, אבל לרוב תוסף ברזל יהיה כל מה שצריך, הוא אומר.

טבליות ברזל

אתה יכול גם לקחת טבליות ברזל, המאפשרות במהירות לגוף לייצר יותר תאי דם אדומים.ספריית הבריאותכותבים באתר שלהם כי אלה ייווצרו במהירות, ורובם המכריע ירגיש טוב יותר לאחר זמן של שבוע. זה ייקח בין חודשיים לארבעה חודשים כדי לקבל ערכים תקינים ברמת ההמוגלובין.

הרופאים ממליצים ליטול טבליות ברזל למשך שלושה עד שישה חודשים נוספים כדי לחדש את מאגרי הברזל בגוף.

- מומלץ ליטול טבליות ברזל על קיבה ריקה, שכן משקאות ומזונות רבים עלולים לעכב את ספיגת הברזל, כמו תה, קפה, יין ומזון עשיר בסידן או סיבים, ניתן לקרוא בספריית הבריאות.

ישנן תופעות לוואי לטבליות ברזל. הנפוצים ביותר הם קלקול קיבה אועֲצִירוּת, והשרפרף עלול להשחיר.